Etats-Unis

Population & Culture

Cuisine
À l’image de sa population et de ses paysages, la cuisine américaine est riche et inspirée. Une cuisine loin des clichés de la junk-food et de ses fast-food. L’Histoire et les différentes vagues de migration de cette terre d’accueil ont inspiré la gastronomie de chaque région. En Nouvelle-Angleterre, elle fait partie des richesses de la région et se caractérise par des plats à base de produits de la mer et de produits laitiers. Elle remonte à l’époque des 13 colonies et reflète l’histoire et l’environnement de la région ; la plupart des plats incluent des produits régionaux tels que le sirop d’érable, les airelles, des pommes de terre et de la crème. En Floride, elle est largement inspirée de la mer et des marais; des plats étonnants et savoureux à base de viande d’alligator et d’une kyrielle de poissons, qui finissent souvent en beignets ou filet mariné. Les floridiens raffolent également de salades composées ou de fruits sans oublier l’incontournable Key lime pie, cette tarte au citron meringuée. C’est également le cas en Californie où presque toutes les combinaisons sont possibles, une « cuisine fusion » tout aussi cosmopolite que sa population. De part son climat et sa situation géographique, elle se compose essentiellement de fruits, légumes, poissons et fruits de mer. Elle mise essentiellement sur la fraîcheur des produits et la conservation des saveurs. Bien que le sud soit plus influencé par la cuisine latino-américaine (le tex-mex) et le nord par la cuisine asiatique et italienne, la viande est reine partout, notamment au Texas, premier producteur de bovins au monde. Accompagnées de sauce ranch ou BBQ, les rations de steak sont toujours pantagruéliques! Aussi, comment oublier enfin que la Californie est devenu l’un des premiers producteurs de vin de la planète avec près de 100 régions viticoles dont les célèbres vallées de Napa et Sonoma qui produisent d’excellents Pinot, Chardonnay et Merlot, entre autres.
Quant à New York, toutes les cuisines y sont représentées et on trouve partout de tout à tous les prix, de la cuisine de rue (street food) vendue par les marchands ambulants aux tables de grands chefs, en passant par les delis, qui servent des spécialités juives d'Europe centrale et les salad bars dans les grandes surfaces. Les brunchs sont également très appréciés.

Culture
Fortement influencée par la culture des différents groupes de migrants au cours de son Histoire, les États-Unis sont la vitrine du monde par excellence : cinéma, musique, divertissement, mode, culture, politique, économie et innovations technologiques, cet esprit pionnier se retrouve un peu partout dans la société américaine. Véritable carrefour international, la culture américaine s’exporte et est connue dans le monde entier à travers l’industrie cinématographique d’Hollywood, la production musicale et le divertissement. Elle dispose également de nombreux musées de renommée internationale, comme le Musée d’Art Moderne (MoMA) et le Metropolitan Museum of Art (MET) à New York qui compte à elle seule plus de 150 musées, ou encore le Musée d'art contemporain (MOCA), le J. Paul Getty Museum et la Villa Getty à Los Angeles, le Salvador Dali Museum en Floride ou des universités mondialement reconnues comme Harvard ou Yale entre autres. La production artistique et la créativité occupent une place importante dans des états comme la Californie ou des villes comme Boston et New York. Il suffit de faire un tour à Broadway ou dans les plus grandes universités du pays pour s’en rendre compte. Si vous voulez en apprendre un peu plus sur l’Histoire des États-Unis, la Nouvelle-Angleterre est une région riche en sites et monuments historiques.

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