Quand on voyage en Tunisie, on réalise qu’ils sont rares ces lieux qui traversent le temps. Sur le golfe de Tunis, le Café des Nattes, à Sidi bou Said, Sidi bou pour les intimes, est de ceux-là. Doucement on grimpe la rue principale, maisons blanches aux grilles bleues, il est là sur la droite, égrène ses terrasses, chacune face à la mer, comme dans un théâtre antique. On s’assoit, profite du spectacle imperceptiblement mouvant. Le thé arrive, presque compact, riche de menthe et de pignons, presque caramélisé tant il est sucré, doux comme tout en Tunisie, la lumière, le fond de l’air, le sourire et les gestes des gens.
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